设备和材料
除微生物实验室常规灭菌及培养设备外，其他设备和材料如下：
3.1 恒温培养箱：36 ℃±1 ℃ ，30 ℃±1 ℃ 。
3.2 冰箱：2 ℃~5 ℃ 。
3.3 恒温水浴箱：46 ℃±1 ℃ 。
3.4 天平：感量0.1g 。
3.5 均质器。
3.6 振荡器。
3.7 无菌吸管：1 mL （具0.01mL 刻度）、10mL （具o.lmL 刻度）或微量移液器及吸头。
3.8 无菌锥形瓶：容量250 mL 、500 mL 。
3.9 无菌培养皿：直径90 mm 。
3.10 pH 计或pH 比色管或精密pH 试纸。
3.11 放大镜或（和）菌落计数器或PetrifilmTM1）自动判读仪。
4 培养基和试剂
4.1 平板计数琼脂培养基
4.2 磷酸盐缓冲液
4.3 无菌生理盐水：称取8.59 氯化钠溶于1 000 mL 蒸馏水中，121 ℃ 高压灭菌15 min 。
4.4 1 mol/L 氢氧化钠（NaOH ) ：称取40g 氢氧化钠溶于1 000 mL 蒸馏水中。
4.5 1 mol/L 盐酸（HCl ) ：移取浓盐酸90 mL ，用蒸馏水稀释至1 000 mL 。
4.6 PetrifilmTM 菌落总数测试片和压板。
菌落总数检验步骤
菌落总数检验程序图
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